Ceci abbrustoliti

Ingredienti

Gli ingredienti necessari per la preparazione dei ricetta dei ceci abbrustoliti sono:

ceci secchi (1 sacchetto) o, in alternativa, una confezione di ceci precotti;

spezie a piacere;

sale;

olio.

Preparazione

Per fare i ceci tostati consigliamo l'uso dei ceci secchi che mantengono inalterato il gusto originale. In alternativa si possono anche usare i ceci precotti.

mettere i ceci in ammollo in acqua e bicarbonato per una notte intera (saltare questo passaggio nel caso dei ceci precotti);

dopo averli scolati e asciugati versateli in una ciotola insieme a due cucchiai di olio di oliva (magari aromatizzato all'aglio o al peperoncino), sale e le spezie che preferite;

mescolateli delicatamente e ripetutamente, versateli su una teglia ricoperta di carta forno e fate cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi in modalit� statica per circa 35 minuti;

di tanto in tanto smuoveteli al fine di farli cuocere in maniera uniforme;

accendete il grill e lasciateli cuocere altri 5 minuti o fino a quando li vedrete uniformemente tostati.

una volta che saranno belli "croccanti", toglieteli dal forno e fateli raffreddare.

Credits: Chef Marco Capurso Le ricette caserecce pugliesi, gruppo FACEBOOK(r)